Przygotowanie składników

Przygotowanie składników oznacza przede wszystkim zaopatrzenie się w nie. Wszystkie niezbędne składniki do wypieku szarlotki powinny znajdować się pod ręką, aby nie przerywać pracy w trakcie. Najlepiej jest wszystkie składniki wyciągnąć na stół lub blat i domierzyć je we właściwych proporcjach. Jako miara może posłużyć nam szklanką, którą najczęściej odmierza się substancje stałe oraz łyżka stołowa. Tak przygotowane składniki łatwiej jest później dodać do ciasta. Przygotowanie składników nie może ominąć również jajek, które są jednym z części potrzebnych do wykonania ciasta. Jak wiadomo jajka są czynnikiem wiążącym masę w całość oraz naturalnym środkiem spulchniającym? W szarlotce należy ej oddzielić do siebie, czyli białka oddzielnie i żółtka także. Ponieważ jajka zostaną włożone do podstawy ciasta a białka ubite na sztywno posłużą nam do wykończenia ciasta. Dzięki takiej pulchnej masie można uzyskać smaczną szarlotkę. Kolejny składnik to mąka, ja należy przesiać po to, aby ciasto było pulchniejsze